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भाषा एवं साहित्य >> गन्ना उत्पादन और उपयोग गन्ना उत्पादन और उपयोगअशोक कुमार श्रीवास्तव
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गन्ना हमारे देश के करोड़ों लोगों की आजीविका का साधन, औद्योगिक विकास का प्रमुख सूत्र और समाज व संस्कृति का महत्त्वपूर्ण अंग है। गन्ना केवल मिठास यानी गुड़ या शक्कर ही नहीं देता है, इससे और भी कई महत्त्वपूर्ण उत्पाद प्राप्त होते हैं-कागज, शीरा आदि।
यह पुस्तक गन्ने के इतिहास, भारत और दुनिया के अन्य देशों में इस फसल की पैदावार, चीनी उद्योग के नए प्रयोग आदि के साथ-साथ गन्ने में ख्याति प्राप्त अनुसंधान, कृषि दक्ष प्रणाली, बौद्धिक संपदा अधिकार आदि विषयों को आम लोगों की भाषा में प्रस्तुत करती है।
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